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L'Aubrac côté Aveyronnais, Laguiole
De Chaudes-Aigues dans le sud du Cantal, en Auvergne, vers Laguiole dans le nord de l'Aveyron, en Midi-Pyrénées, le plateau d'Aubrac offre encore de superbes
paysages bucoliques
et champêtres
on y découvre de charmants villages bien paisibles
ainsi qu'une petite commune à la renommée internationale, Laguiole, célèbre par sa coutellerie encore bien active, souvent imitée, jamais égalée, mais Laguiole est aussi, et c'est moins connu, la représentante d'une race de vache à la viande d'une très grande qualité, la race Aubrac; en témoigne cette superbe statue érigée au centre de la place du foirail, conçue en 1947 par Georges Lucien Guyot
et pour preuve de la survivance de cette spécialité, cet autre taureau bien vivant en pleine contemplation de sa congénère.
J'aurai l'occasion de présenter une prochaine fois, sa non moins belle femelle, la vache d'Aubrac.
Pour découvrir davantage Laguiole et la race Aubrac :
http://www.laguiole-online.com/elevage/race-aubrac.php3
et champêtres
on y découvre de charmants villages bien paisibles
ainsi qu'une petite commune à la renommée internationale, Laguiole, célèbre par sa coutellerie encore bien active, souvent imitée, jamais égalée, mais Laguiole est aussi, et c'est moins connu, la représentante d'une race de vache à la viande d'une très grande qualité, la race Aubrac; en témoigne cette superbe statue érigée au centre de la place du foirail, conçue en 1947 par Georges Lucien Guyot
et pour preuve de la survivance de cette spécialité, cet autre taureau bien vivant en pleine contemplation de sa congénère.
J'aurai l'occasion de présenter une prochaine fois, sa non moins belle femelle, la vache d'Aubrac.
Pour découvrir davantage Laguiole et la race Aubrac :
http://www.laguiole-online.com/elevage/race-aubrac.php3